Salade de butternut rôties
Ingrédients :
- 1 butternut
- 300g de champignons frais
- 2 avocats
- 250g de quinoa
- 1 pot de chèvre frais
- 1 sachet de roquette
- 1 bocal de tomates séchées
- 200g de fromage blanc
- 3 CS d’huile d’olive
- des rondelles d’oignons roses
- ciboulette fraîche
- sel, poivre
Recette :
- Couper le butternut en petits cubes et le disposer sur une plaque de four sur du papier sulfurisé.
- Arroser d’huile d’olive, de thym, sel, poivre, paprika fumé et ail semoule.
- Laisser cuire 40Min à 180 degrès. couper finement les autres ingrédients, disposer dans une assiette.
- Faites la sauce: yaourt huile sel poivre ciboulette !
Déguster !
